废物

安装可重复使用的水瓶灌装站，以减少塑料的生产和使用量。这也是比购买瓶装水更便宜的选择。

温室气体排放产生于塑料的整个生命周期，从钻探石油和天然气以生产塑料开始，一直到塑料进入垃圾填埋场为止。塑料不会分解。它们会分解成微塑料，污染水道和周围环境。

资源

• 水瓶对环境的影响 (奥格斯堡大学）
• 避免饮用瓶装水的原因  (哈佛大学）

* 我们认识到，一次性塑料废物有时是研究的必要副产品；类似情况可能不包括在这一目标中。

据世界经济论坛统计，全球每年约有 4-8% 的石油消耗与塑料有关。塑料生命周期的每个环节都会产生温室气体排放。首先，钻探石油和天然气用于生产塑料，乙烷工厂生产乙烷（天然气的一种成分）用于生产塑料的组成部分。塑料一旦进入垃圾填埋场，就永远不会分解，而是分解成微塑料，对周围环境和我们的身体都是有毒的。

一次性塑料还将有毒污染物渗入水道和土壤，并污染海洋、垃圾填埋场和绿地，因为它们不容易分解或重复使用。大多数一次性塑料破碎后会变成微塑料。

通过使用可重复使用或堆肥的材料，您可以消除塑料垃圾和污染，并向客人展示减少废物的重要性。选择可重复使用或可堆肥的餐饮用具和餐具，可以促进、鼓励和教育游客使用更可持续的饮食方式，并减少自己的废物。

资源

• 塑料如何导致气候变化 (耶鲁气候联系）
• 生命周期评估 (美国文物保护研究所和文物保护促进基金会）
• 博物馆能否减少一次性塑料制品的使用？  (下一个博物馆）

在美国，超过三分之一的食物被浪费掉，垃圾填埋场中的垃圾量高达 28%。堆肥可以减少食物浪费、减少废气排放，并为化肥提供了一种清洁的替代品，同时还能鼓励客人采取可持续的做法。堆肥不会像塑料那样产生甲烷，而是将有机材料转化为稳定的土壤，同时吸收水分、碳和养分。堆肥在产生营养丰富的土壤的同时还能固碳。

资源

• 不浪费：负责任地处理所有食物垃圾和几乎所有餐厅产品 (气候工具包）
• 厨余堆肥：机构和工业应用 (佐治亚大学）
• 堆肥 (项目缩减）

没有回收或再利用的材料会向土壤、空气和水道排放甲烷、碳和其他毒素。回收利用可以阻止这些排放物进入环境，并减少生产金属、玻璃和塑料所需的碳排放量。确保尽可能使用可回收或再利用的材料。

资源

• 塑料盆与绿色产业 (专业景观设计师协会）
• 回收利用与气候变化 (科罗拉多大学博尔德分校）