减少塑料：资源指南

作为我们 12 月网络研讨会为了更好地介绍蒙特雷湾水族馆和菲普斯温室植物园减少一次性塑料垃圾的方法，我们编写了以下指南。本文介绍了减少塑料的不同方法和工具，包括自上而下和自下而上的方法、废物审计以及通过塑料黑客马拉松让员工参与其中。

塑料在零售和服务行业中无处不在，从袋子和器皿到容器和包装。塑料不仅污染我们的生态系统，而且在生产、销毁和/或回收利用过程中也会产生大量的碳足迹。塑料生产每年造成 2.32 亿吨二氧化碳排放。塑料的监管链也很不完善，许多被认为可以回收利用的塑料实际上被扔进了垃圾填埋场。可悲的是，只有不到 9% 的塑料被回收或再利用。每年被丢弃到垃圾填埋场的塑料垃圾平均达 3 亿吨。即使我们进行了回收，回收过程也会排放大量的碳；回收（或焚烧）会产生大约 1500 万吨温室气体。无论您如何使用塑料，碳排放都在不断释放。关于塑料对气候变化的影响，您可以在以下报告中找到这些信息和更多详细信息 新煤：塑料与气候变化这是 Beyond Plastics 提供的资源。

从哪里开始

在这个世界上，塑料无处不在，以至于在日常运作中很容易被忽视，要找到一个减少消耗的起点可能很困难。启动项目的最佳方法之一是思考 你的做法 减少。

A 自上而下 是管理人员和行政人员做出决策的地方，这些决策会渗透到整个系统；一个 自下而上的方法 是指员工提出的想法或项目可以向上传播。这些方法相辅相成，使组织既能在可能的情况下立即进行有效的变革，又能帮助确保全体员工的承诺和热情，从而抓住高层规划范围之外的细节。

菲普斯音乐学院

Phipps Conservatory 采用自上而下和自下而上的方法来减少塑料的使用。从 "自上而下 "的角度来看，菲普斯的领导层直接与咖啡馆的管理层合作，强制推行全面的减塑措施。通过这种合作，菲普斯得以淘汰所有塑料餐具、杯子、水瓶、盖子、银器和盘子，改用可堆肥或可重复使用的替代品。其中最大的一项措施是取消苏打水和塑料水瓶，并在整个音乐厅安装加水站。

为了配合自下而上的方法，菲普斯采用了黑客马拉松活动的形式，为员工创造机会，让他们集思广益，提出减少塑料的解决方案。A 黑客马拉松 黑客马拉松是一项让员工创造解决问题的方案的活动。黑客马拉松最初是技术专业人员合作解决技术问题的一个机会；如今，学校、企业、社区、政府和非营利组织都在利用黑客马拉松为众多问题设计解决方案，包括一次性塑料问题。

宾夕法尼亚州资源委员会的 Justin Stockdale 担任了六小时黑客马拉松活动的专家顾问。来自菲普斯各部门的 31 名员工自愿报名参加。员工们被分成若干小组，重点讨论可堆肥替代品、塑料消耗和再分配、园艺中的塑料垃圾、客人使用塑料的情况、分发鲜花使用的塑料以及塑料标牌和包装材料等主题。活动产生了 四十二个创新想法 如何在所有部门内减少塑料。创意清单附后。这些想法有的规模较小，有的规模较大，但黑客马拉松支持所有想法。

这次活动点燃了继续减少塑料的意愿，八名员工决定创建一个 减少塑料小组 以继续完善这些工作。菲普斯员工已经在园艺、营销、活动和教育部门成功实施了其中的九个想法，未来还会有更多。

蒙特雷湾

蒙特雷湾水族馆是可持续发展和气候相关教育的领导者；他们的使命植根于可持续发展，他们的项目超越了水族馆的围墙，为游客和社区树立了最佳实践的典范。蒙特雷与减少塑料的关系始于海洋；据估计，每年约有 900 万吨塑料碎片被扔进海洋。蒙特雷湾水族馆可持续发展经理克劳迪娅-皮内达-蒂布斯介绍了如何利用废物审计来评估和减少塑料消耗、审计的总体结果以及塑料消耗的挑战和机遇。

 "蒙特雷县的回收厂停止接收某些类型的塑料，因此我们的动物学家不得不重新考虑如何以及用什么喂养我们的动物。遗憾的是，我们的动物吃什么属于兽医饮食范畴，因此很难做出任何改变。我们的员工决定在 2020 年初完成一次废物审计，以评估我们的废物分类工作。我们在校园各处收集了 24 小时的垃圾，包括以下区域 访客区、咖啡厅、停车场和员工禁区.废物审计是对设施废物计划的评估，通常是为了了解在如何进行垃圾分类方面是否存在误区，或了解员工或客人将哪些垃圾带到了您的场所。审计是一种有用的跟踪工具，可用于确定贵机构的垃圾消耗量基线、垃圾分类方式以及是否需要另一种垃圾处理途径"。

垃圾类型	第 % 代	英镑	可转用金额	污染
垃圾填埋场	40%	677 磅	80%
回收利用	9%	159 磅		32%
堆肥	51%	861 磅		0.4%

废物审计的总体结果如上图所示。"非常有见地、引人入胜、令人作呕"，这是提伯斯对这一过程的描述。如您所见，堆肥的产生量最高，污染量最低。"我们约有 40% 的垃圾被送往垃圾填埋场，其中 80% 的垃圾可被转运，这取决于各县的情况。对客人和员工进行教育对于鼓励正确分类极为重要。我们的员工一直在努力工作，将咖啡馆的垃圾分类到正确的垃圾桶中，以减少我们的垃圾。零售和烹饪合作伙伴也提供了极大的帮助；我们的一些零售供应商已经停止用塑料包装产品，转而使用可堆肥的纸板。蒙特雷湾水族馆与包括 Mission Creamery 在内的烹饪供应商取得了联系，他们现在已经改变了运输产品的方式，以减少塑料消耗。

对于大多数为游客提供服务的机构来说，面临的最具挑战性的问题之一就是减少游客带来的垃圾。院校可以减少塑料制品的用量，但仍需设法转移游客带来的垃圾。在蒙特雷湾，人们发现学生午餐中含有大量塑料包装。另一个普遍存在的问题是，垃圾收集点控制着哪些可以回收，哪些不可以回收。"县里曾经有一个厌氧发酵器，可以分解纸巾等营养成分较低的产品，但现在已经不再使用了。因为我们无法控制县里的回收，所以我们的塑料分流工作取决于县里"。

有关废物审计的更多信息，请参阅哈佛大学的可持续发展文章 "哈佛大学的可持续发展"。如何举办废物审计."

宾客参与

在我们减少和改变废弃物系统的过程中，让游客参与其中至关重要。鼓励游客减少塑料消耗的一些方法包括标牌、教育、在礼品店挑选特色商品等。

菲普斯音乐学院（Phipps Conservatory）和蒙特雷湾水族馆（Monterey Bay Aquarium）都在用两种不同的方法鼓励游客减少使用塑料。一个由回收塑料制成的教育性回旋展探讨了塑料被困在海洋中的概念。水族馆通过出售可重复使用的水瓶、袋子和其他塑料替代品，以及在咖啡馆和零售店内不提供塑料制品，致力于鼓励游客减少塑料消耗。各展区均设有补水站，鼓励游客使用可重复使用的水瓶。菲普斯音乐厅使用标牌教育游客哪些东西可以扔掉，包括每种常见物品的三维描述以及应该扔到哪里。这些标牌对我们的游客非常重要，因为他们可能不知道哪些是可堆肥的，哪些是不可堆肥的。

欲了解更多有关吸引他人参与减少一次性塑料制品的信息，请查看这些资源。

• 关于塑料垃圾
  • 新煤：塑料与气候变化
    • (超越塑料）
  • 更多塑料即将出现：它对气候变化意味着什么
    • (哥伦比亚气候学院）
  • 动物园或水族馆减少塑料使用的 10 种方法
    • (海洋项目）
  • 如何在动物园或水族馆减少一次性塑料制品的使用
    • (世界动物园和水族馆协会）

• 关于废物审计：
  • 明智废物管理参与者的最佳做法
    • (环境保护局）
  • 如何举办废物审计
    • (哈佛大学，可持续发展）