உணவு சேவை

100 மைல் சுற்றளவில் உணவை வாங்குவது, அதிக தொலைதூர மூலங்களிலிருந்து வரும் உணவைப் பாதுகாக்கத் தேவையான போக்குவரத்து மற்றும் குளிரூட்டலில் இருந்து கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற்றத்தைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, இது விவசாயிகள், பொருளாதாரம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் உள்ளிட்ட உள்ளூர் உணவு முறையை ஆதரிக்கிறது.

வளங்கள்:

• உள்ளூர் உணவு அமைப்புகள் மற்றும் பசுமை இல்ல வாயுக்கள் (வேளாண்மை மற்றும் இயற்கை வளங்கள் கல்லூரி)
• உள்நாட்டில் வாங்குவது எப்படி இருக்கும்சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததா?  (வாட்டர்லூ பல்கலைக்கழகம்)

உலகளாவிய உமிழ்வுகளில் ஐந்தில் ஒரு பங்கு இறைச்சியை மையமாகக் கொண்ட உணவில் இருந்து உருவாகிறது. தாவரங்கள் நிறைந்த உணவு கார்பன் உமிழ்வைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் நாள்பட்ட நோய்களின் விகிதத்தைக் குறைக்கும். உங்கள் மெனுவில் குறைந்தது 40% சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவுகளை உண்பதை உறுதிசெய்தால், விருந்தினர்கள் இறைச்சியற்ற உணவை முயற்சிக்கவும், தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைப் பற்றி அறியவும் அனுமதிக்கிறது. 14.5% உலகளாவிய கிரீன்ஹவுஸ் வாயுக்களுக்கு கால்நடைகள் பொறுப்பு, எனவே உங்கள் உணவு சேவையில் இறைச்சி உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்துவது உங்கள் சுற்றுச்சூழல் தடம் குறைக்கும்.

மாட்டிறைச்சி, கோழி, கடல் உணவு மற்றும் மீன் உள்ளிட்ட விலங்குகளின் எந்த இறைச்சியையும் விலக்கும் சைவ உணவுமுறை என காலநிலை கருவித்தொகுப்பு வரையறுக்கிறது.

வளங்கள்:

• காலநிலை டூல்கிட் வெபினார்: சைவ மற்றும் சைவ உணவுகள்
• பசுக்கள் மற்றும் காலநிலை மாற்றம்  (யுசி டேவிஸ்)
• ப்ராஜெக்ட் டிராடவுன்-பிளாண்ட்-ரிச் டயட்ஸ் (திட்டம் வரைதல்)
• காலநிலை மாற்றம் மற்றும் அமெரிக்க உணவுமுறை (காலநிலை தொடர்பு பற்றிய யேல் திட்டம்)