මැඩිසන් චතුරශ්‍රයේ උද්‍යාන සංරක්ෂණය සමඟින් ප්‍රබෝධමත් දේශගුණික දැනුවත් ආහාර සේවාව

මැඩිසන් චතුරශ්‍ර උද්‍යාන සංරක්ෂණාගාරය නිව් යෝර්ක් නගරයේ හදවතේ ඇති අක්කර 6.2 ක හරිත අවකාශය රැකබලා ගැනීමේ වගකීම දරන ලාභ නොලබන ආයතනයක් වන (MSPC), එහි උද්‍යානයේ පරිසර පද්ධති පෝෂණය කිරීමට කැපවී සිටින අතරම කාබන් විමෝචනය අඩු කිරීම සහ අපද්‍රව්‍ය අවම කිරීම සම්බන්ධයෙන් ප්‍රජා නායකත්වය සැපයීම සහ පරිභෝජනය.

Manhattan හි Flatiron සහ NoMad දිස්ත්‍රික්කවල පිහිටා ඇති මෙම උද්‍යානය දිනකට නරඹන්නන් 60,000කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් සාදරයෙන් පිළිගනී. 

එහි දුර්ලභ Hamamelis එකතුව (witch hazel ගස්) සඳහා ආදරය කරන MSPC, නරඹන්නන් සඳහා හරිත ක්ෂේම භූමියක් සැපයීම පමණක් නොව, විශේෂිත එකතු කිරීම් වල ධනාත්මක බලපෑම් පිළිබඳව ජනතාව දැනුවත් කිරීම සඳහා විවිධ ශාක විශේෂ ඇතුළත් කිරීම පුළුල් කිරීමට කැපවී සිටී. උද්යානය සහ විශාල ප්රජාව. උද්‍යානය විවිධ දේශගුණික කලා වැඩසටහන් සහ ප්‍රදර්ශන ද පවත්වනු ලබන අතර, ඒවායින් බොහොමයක් තිරසාර ද්‍රව්‍ය සමඟ නිර්මාණය කර ඇති අතර දේශගුණයට හිතකර ක්‍රියාවන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. MSPC හි ව්‍යාප්තිය ඉහලින් සහ ඉන් ඔබ්බට ගොස් ඔවුන්ගේ සංරක්ෂණ ප්‍රයත්නයන් උද්‍යාන මායිම් වලින් පමණක් අවසන් නොවී, ප්‍රජාව තුලට ද ව්‍යාප්ත වේ.

හරිත භෝජන ගමනාන්ත

Madison Square Park Conservancy 2020 සිට අවට NYC අවන්හල් සමඟ හවුල් වී එහි අසල්වැසි ප්‍රදේශය නම් කරන ලද "හරිත භෝජන ගමනාන්තය.” හරිත භෝජන ගමනාන්තයක් දේශීය අවන්හල් 20 කින් සංලක්ෂිත වන අතර ඒවා සාමූහිකව ලියාපදිංචි වී "හරිත සහතිකය" බවට පත්වීම සඳහා හරිත අවන්හල් සංගමය (GRA) විසින් නියම කර ඇති නිශ්චිත අවශ්‍යතා සපුරාලයි. GRA වෙබ් අඩවියේ සඳහන් කර ඇති පරිදි, "ආපනශාලා ඔවුන්ගේ පාරිසරික බලපෑම් අවම කිරීම සඳහා නිශ්චිත පියවර ගැනීම සහතික කිරීම අවශ්ය වන අතර, තනි භාවිත අයිතම ඉවත් කිරීම, ආහාර අපද්‍රව්‍ය කොම්පෝස්ට් කිරීම සහ බලශක්ති පරිභෝජනය අඩු කිරීම වැනි ක්‍රියා ඇතුළත් වේ."

Flatiron NoMad හවුල්කාරිත්වය හරහා, MSPC හට දේශීය අවන්හල් සමඟ සම්බන්ධ වීමට හැකි වේ. Madison Square Park Conservancy හි ජ්‍යෙෂ්ඨ තිරසාර කළමනාකරු Emily Dickinson, ප්‍රාදේශීය ප්‍රජාව වෙත ව්‍යාප්ත කිරීමේ ව්‍යාපාරයේ ක්‍රියාවලිය බෙදාහදා ගත්තේය: “අපි ආරම්භ කරන්නේ අවන්හල්වලට සහභාගී වීමෙන් ලැබිය හැකි ප්‍රතිලාභ ඇතුළත් අලෙවිකරණ පැකට්ටුවක් බෙදා ගැනීමෙනි. අපි ආපනශාලා හිමිකරුවන්ට හෝ කළමනාකරුවන්ට ආරාධනා කරනවා, එකතු වීමෙන් ප්‍රජාවට ඇති කළ හැකි බලපෑම අවධාරණය කිරීමට සහ තොරතුරු සැසි පවත්වා ඇති බව අවධාරණය කිරීමට අප සමඟ එකින් එක හමුවීමට. සහතික කිරීමේ ප්‍රමිතීන් සමාලෝචනය කිරීමට සහ සහතික කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට අවන්හල්කරුවන් GRA හමුවන බව එමිලි පැහැදිලි කරයි. 

නමුත් අවන්හල සඳහාම සහතික කිරීමෙන් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ මොනවාද? කිහිපයක් නම් කිරීමට නම්: කාබන් පියසටහන අඩු වීම, අපද්‍රව්‍ය අඩුවීම, ජලය සහ බලශක්ති භාවිතය, ආශ්‍රිත පිරිවැය අඩු කිරීම, ප්‍රජා සිදුවීම් සහ ඔවුන්ගේ උත්සාහයන් ප්‍රදර්ශනය කිරීම සඳහා ද්‍රව්‍ය ඇතුළත් කිරීම සහ පාරිසරිකව දැනුවත් පාරිභෝගික පදනම වැඩි වීම. MSPC සහ අවන්හල් අතර සම්බන්ධතාවය MSPC සහ Flatiron NoMad යන දෙකම ඔවුන්ගේ ප්‍රජාවට සේවය කිරීම සඳහා වැඩසටහන් සහ සිදුවීම් ලෙස සහතික කිරීමේ ක්‍රියාවලියෙන් ඔබ්බට දිගටම පවතී. සියලුම අවන්හල් වැඩසටහනට සාදරයෙන් පිළිගන්නා බව එමිලි සටහන් කරයි: "වීගන් ටැකෝ ට්‍රක් රථයක සිට ස්ටීක්හවුස් දක්වා ඕනෑම අවන්හලක් සහතික කිරීමට සුදුසුකම් ලැබිය හැකිය." 

හරිත සහතිකය ලබා ගැනීම

හරිත සහතිකය ලබා ගැනීම විශේෂිත වේ සහතික ප්රමිති GRA විසින් කාණ්ඩවලට වෙන් කර ඇත ශක්තිය, ජලය, නාස්තිය, නැවත භාවිතා කළ හැකි සහ ඉවත දැමිය හැකි, රසායනික ද්රව්ය සහ දූෂණය, ආහාර, ගොඩනැගීම සහ ගෘහ භාණ්ඩ, සහ අධ්යාපනය සහ විනිවිදභාවය. . නිශ්චිත ක්‍රියාමාර්ග සඳහා ලකුණු සමුච්චය කිරීම මත පදනම්ව තරු එක සිට හතර දක්වා ශ්‍රේණිගත කිරීමේ පද්ධතියක් මගින් නිර්වචනය කරන ලද සහතික මට්ටම් 4ක් ඇත. මෙම බිඳවැටීමේ ප්‍රස්ථාරය පහතින් දැකිය හැකිය. GRA ප්‍රමිතීන්ගේ අභිප්‍රාය වන්නේ එක් එක් අවන්හලේ පුද්ගලික ජයග්‍රහණ සඳහා විනිවිද පෙනෙන පියවරක් ලෙස සේවය කරන අතරම ඔවුන්ගේ තිරසාර භාවිතයන් වඩා හොඳ කිරීමට ඔවුන්ට ගත හැකි අමතර පියවර මැන බැලීමයි. ඇතුළුව සැමරුම් ලාංඡන එකක් හෝ කිහිපයක් ලබා ගැනීමට අපේක්ෂකයෙකුට ද හැකිය ශුන්‍යයට ආසන්න අපද්‍රව්‍ය, පිරිසිදු රසායනික ද්රව්ය, වීගන්, නිර්මාංශ, තිරසාර මුහුදු ආහාර, හෝ SustainaBuild^{ටී.එම්}.

ප්‍රමිතීන් තුළට ගැඹුරට හෑරීම

ද බලශක්ති සම්මතය උණුසුම/සිසිලනය/වාතාශ්‍රය, ජල උණුසුම, ආලෝකය, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ-ඉවුම් පිහුම්, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ-ශීතකරණය, වාර්ෂික නඩත්තු, විවිධ, ස්ථානීය විදුලි නිෂ්පාදනය, සහ පුනර්ජනනීය බලශක්ති ණය යන කාණ්ඩවලට බෙදා ඇත. මෙම ප්‍රමිතියෙන් උපයාගත් ලකුණු 1 සිට (කුණාටු කවුළු, සිවිලිමේ විදුලි පංකා, සහ අධෝරක්ත චාබ්‍රොයිලර් වැනි ගුණාංග සඳහා) 380 දක්වා පරාසයක පවතී (අඩවියේ පුනර්ජනනීය විදුලි උත්පාදනය/සූර්‍යබල, සුළං සඳහා).

ද ජල සම්මතය ප්‍රතිචක්‍රීකරණය, අපද්‍රව්‍ය අවම කිරීම, ආහාර අපද්‍රව්‍ය හැරවීම, ආහාර අපද්‍රව්‍ය අවම කිරීම සහ අධ්‍යාපනය සහ පුහුණුව යන කාණ්ඩවලට බෙදා ඇත. මෙම ප්‍රමිතියෙන් උපයාගත් ලකුණු 1 සිට (ඉහළ කාර්යක්ෂම මුත්‍රා, ද්විත්ව ෆ්ලෂ් වැසිකිලි සහ වැසි උද්‍යාන වැනි ගුණාංග සඳහා) සිට 17.5 (ජල රහිත වෝක්ස් සඳහා) පරාසයක පවතී.

ද අපද්රව්ය සම්මතය භූමි අලංකරණය, මුළුතැන්ගෙය, විවේකාගාර සහ වෙනත් කාණ්ඩවලට බෙදා ඇත. මෙම සම්මතයෙන් ඉපැයූ ලකුණු පරාසය 0.5 (ද්විත්ව-පාර්ශ්වික මුද්‍රණ යන්ත්‍ර, ගෘහ භාණ්ඩ පරිත්‍යාග සහ තොග ඇසුරුම් වැනි ගුණාංග සඳහා) සිට 20 දක්වා (සත්ව ආහාර ලෙස නැවත භාවිතා කරන ආහාර අපද්‍රව්‍ය සඳහා).

ද නැවත භාවිතා කළ හැකි සහ ඉවත දැමිය හැකි ප්‍රමිතිය ඉවත දැමිය හැකි අපද්‍රව්‍ය සීමා කිරීම, නැවත භාවිත කළ හැකි ද්‍රව්‍ය, කඩදාසි ඉවත දැමිය හැකි සහ නැවත භාවිත කළ හැකි විකල්ප, අතිරේක ඉවත දැමිය හැකි සහ නැවත භාවිත කළ හැකි විකල්ප, සහ සංවෘත ලූප අපද්‍රව්‍ය ප්‍රවාහයක කොම්පෝස්ට් කළ හැකි ඉවත දැමිය හැකි කාණ්ඩවලට බෙදා ඇත. මෙම ප්‍රමිතියෙන් උපයා ඇති ලකුණු 0.25 සිට (නැවත පුරවන ලද හෝ ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන ලද තීන්ත කාට්රිජ්, 100% සම්පූර්ණ ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ අන්තර්ගතයන් සමඟින් ඉවත දැමිය හැකි ද්‍රව්‍ය සහ බ්ලීච් කිරීමේ අවශ්‍යතාවයක් සපුරාලන ඉවත දැමිය හැකි ද්‍රව්‍ය වැනි ගුණාංග සඳහා ඉහළම සුදුසුකම් ඇති මට්ටම (සඳහා) Fast100 දක්වා පරාසයක පවතී. /Fast Food 100% FOH අයිතම සඳහා නැවත භාවිතා කළ හැකි).

ද රසායන ද්‍රව්‍ය සහ පරිසර දූෂණ ප්‍රමිතිය අඩවි තේරීම, කුණාටු ජලය කළමනාකරණය, ආලෝක දූෂණය, ප්‍රවාහනය සහ ඛනිජ තෙල් අඩු කිරීම, රසායනික අඩු කිරීම, පළිබෝධ කළමනාකරණය සහ රසායනික ද්‍රව්‍ය යන කාණ්ඩවලට බෙදා ඇත. මෙම සම්මතයෙන් උපයා ඇති ලකුණු පරාසය 0.5 (බස් මාර්ගයේ සිට සැතපුම් ¼ ක් දුරින් පිහිටි ගොඩනැගිලි, ස්ථානීය වැසි තිබීම සහ සැතපුම් ¼ ක් දුරින් ස්කූටර් නැවතුම්පළක් තිබීම වැනි ගුණාංග සඳහා) සිට 25 (බ්‍රවුන්ෆීල්ඩ් ප්‍රතිසංවර්ධනය සඳහා) දක්වා පරාසයක පවතී.

ද ආහාර ප්රමිතිය Vegan සහ Vegetarian මෙනු විකල්ප, දේශීය ආහාර, තිරසාර මුහුදු ආහාර, සහ තිරසාර ආහාර සහ බීම වර්ග වලට බෙදා ඇත. මෙම ප්‍රමිතියෙන් ඉපැයූ ලකුණු 1 සිට (අඩවියේ වගා කරන හරිතයන්/ඖෂධ පැළෑටි, සැතපුම් 300ක් ඇතුළත ලබා ගන්නා දේශීය ආහාර සහ USDA සහතික කළ කාබනික ආහාර වැනි ගුණාංග සඳහා) සිට 100 දක්වා (ඇතුල්වීම් සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ද්‍රව්‍ය සඳහා) පරාසයක පවතී.

ද ගොඩනැගිලි සහ ගෘහ භාණ්ඩ ප්‍රමිතිය ගෘහ භාණ්ඩ, රෙදි සහ වෙළඳ භාණ්ඩ, ආලේපන සහ ඇලවුම්, අභ්යන්තර ගොඩනැඟිලි ද්රව්ය සහ ඉදිකිරීම් අයිතම යන කාණ්ඩවලට බෙදා ඇත. මෙම ප්‍රමිතියෙන් උපයාගත් ලකුණු 1 සිට (50% ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන ලද තීන්ත සහ ආලේපනය වැනි ගුණාංගයක් සඳහා) සිට 8 දක්වා (නැවත භාවිත කරන ලද හෝ ගලවාගත් ගෘහ භාණ්ඩ, කාර්ය මණ්ඩල ඇඳුම් සහ වෙළඳ භාණ්ඩ සඳහා) පරාසයක පවතී.

ද අධ්‍යාපනය සහ විනිවිදභාවය ප්‍රමිතිය අධ්‍යාපනය සහ විනිවිදභාවය යන කාණ්ඩවලට බෙදා ඇත. මෙම ප්‍රමිතියෙන් ඉපැයූ ලකුණු පරාසය 0.5 (සහතික කිරීමක් හෝ නැවත සහතික කිරීමක් ගැන සමාජ මාධ්‍යවල පළ කිරීම වැනි ගුණාංගයක් සඳහා) සිට 5 දක්වා (ග්‍රීන් රෙස්ටුරන්ට් ප්‍රතීතනය ලත් සේවකයින් වන කාර්ය මණ්ඩල සාමාජිකයින් 90% සඳහා).

MSPC සමඟ හරිත සහතිකය ලබා ඇත්තේ කවුද?

අද වන විට, MSPC අවන්හල් නවයකට සහතිකය ලබා ගැනීමට උපකාර කර ඇත: ස්කාර්පෙටා, බාර්කේඩ්, හනිබ්රේන්ස්, බ්ලැක්බර්න්, රෙස්ඩෝරා ඔස්ටෙරියා එමිලියානා, හෝක්ස්මූර්, ඇමරිකානු කප්පාදුව, බොම්බේ සැන්ඩ්විච් සමාගම, සහ Shake Shack සමඟ Tarallucci e Vino ඔවුන් සහතික කිරීම සඳහා යන මාර්ගයේ ලැයිස්තුගත කර ඇත. 

රැගෙන යාම සහ ඊළඟ පියවර

හරිත ආපනශාලා සංගමයේ ප්‍රධාන විධායක නිලධාරී සහ නිර්මාතෘ මයිකල් ඔෂ්මන් ප්‍රකාශ කළේ, "'මෙම කර්මාන්තය පාරිසරික වශයෙන් තිරසාර කිරීම සඳහා අපි මෙම සියලු කාණ්ඩ ආමන්ත්‍රණය කිරීම වැදගත්' යැයි ඔෂ්මාන් පැවසීය. 'අතුරුදහන් වී ඇති ප්‍රධානතම දෙය නම්, දැන් මෙම ගැටළු විසඳීම කෙතරම් වැදගත්ද යන්න පිළිබඳ දැඩි හදිසි හැඟීමකි. උද්වේගකර ආරංචිය නම් අනාගත තාක්‍ෂණය සඳහා අපට බලා සිටීමට අවශ්‍ය නොවන බවයි. අපි දැන් අවන්හල්වලට උදව් කරනවා. 

අපද්‍රව්‍ය සහ විමෝචනය අවම කිරීම සඳහා අවන්හල් සහ වෙළෙන්දන් සමඟ වැඩ කිරීමට පළමුව ඔබ අවට ඇති අවන්හල් සහ අනෙකුත් ආහාර වෙළෙන්දන් වෙත ළඟා වීම වැදගත් වේ. එකට, ඔබට පසුව වැඩ කිරීමට ඉලක්ක තැබිය හැකිය. ඕනෑම ඉලක්කයක් සඳහා මුලික ආරම්භයක් ලබා ගැනීම සඳහා අවන්හලක දෛනික චර්යාව බවට තිරසාර භාවිතයන් ක්‍රියාත්මක කිරීම අත්‍යවශ්‍ය බව සටහන් වේ. තනි භාවිත අපද්‍රව්‍ය අවම කිරීම, කොම්පෝස්ට් කිරීම සහ දේශීය මිල දී ගැනීම නිවැරදි පාදයෙන් ආරම්භ කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහස් කිහිපයකි!

ඔබ විමෝචනය සහ අපද්‍රව්‍ය අවම කිරීම සඳහා වෙළෙන්දන් සමඟ වැඩ කිරීමට උනන්දුවක් දක්වන Climate Toolkit ආයතනයක් නම්, කරුණාකර Emily Dickinson අමතන්න. edickinson@madisonsquarepark.org. අමතර තොරතුරු සොයා ගත හැක මෙතන සහ Flatiron NoMad හි සම්පූර්ණ අලෙවිකරණ සාරාංශ සැලැස්ම.

මූලාශ්ර:

• https://madisonsquarepark.org/
• https://madisonsquarepark.org/park/conservancy/
• https://madisonsquarepark.org/community/news/2022/08/transforming-the-neighborhood-into-nycs-first-green-dining-destination/
• https://www.dinegreen.com/certification-standards
• https://flatironnomad.nyc/wp-content/uploads/2023/02/FN-MSPC-Green-Dining-Destination-Marketing-Summary.pdf