ආහාර සේවය

සැතපුම් 100ක අරයක් තුළ ආහාර මිල දී ගැනීමෙන් වඩා දුරස්ථ මූලාශ්‍රවලින් පැමිණෙන ආහාර කල් තබා ගැනීමට අවශ්‍ය ප්‍රවාහනයෙන් සහ ශීතකරණයෙන් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් විමෝචනය අඩු කරයි. Plus, එය ගොවීන්, ආර්ථිකය සහ පරිසරය ඇතුළු දේශීය ආහාර පද්ධතියට සහාය වේ.

සම්පත්:

• දේශීය ආහාර පද්ධති සහ හරිතාගාර වායු (කෘෂිකාර්මික හා ස්වභාවික සම්පත් විද්‍යාලය)
• දේශීයව මිලදී ගැනීම කෙසේ විය හැකිද?පරිසරයට සුදුසුද?  (වෝටර්ලූ විශ්ව විද්‍යාලය)

සියලුම ගෝලීය විමෝචනයන්ගෙන් පහෙන් එකක් මස් කේන්ද්‍රීය ආහාර වේලෙන් ආරම්භ වේ. ශාක බහුල ආහාර වේලක් කාබන් විමෝචනය අඩු කරන අතර නිදන්ගත රෝග අනුපාතය අඩු කරයි. ඔබේ මෙනුවේ අවම වශයෙන් 40% වීගන් සහ නිර්මාංශ බව සහතික කිරීම අමුත්තන්ට මස් රහිත ආහාර උත්සාහ කිරීමට සහ ශාක පදනම් වූ විකල්ප ගැන ඉගෙන ගැනීමට ඉඩ සලසයි. ගෝලීය හරිතාගාර වායූන් 14.5% සඳහා පශු සම්පත් වගකිව යුතුය, එබැවින් ඔබේ ආහාර සේවයේ මස් නිෂ්පාදනය සීමා කිරීම ඔබේ පාරිසරික අඩිපාර අඩු කරයි.

දේශගුණික මෙවලම් කට්ටලය නිර්මාංශ ආහාරයක් ලෙස අර්ථ දක්වන්නේ හරක් මස්, කුකුළු මස්, මුහුදු ආහාර සහ මාළු ඇතුළු සතුන්ගෙන් ඕනෑම මස් බැහැර කරන එකක් ලෙසය.

සම්පත්:

• දේශගුණ මෙවලම් කට්ටලය වෙබ්නාර්: වීගන් සහ නිර්මාංශ ආහාර
• ගවයින් සහ දේශගුණික විපර්යාස  (UC ඩේවිස්)
• Project Drawdown-Plant-rich Diets (ව්‍යාපෘති ඇඳීම)
• දේශගුණික විපර්යාස සහ ඇමරිකානු ආහාර වේල (දේශගුණික සන්නිවේදනය පිළිබඳ යේල් වැඩසටහන)