Avfall

Installera påfyllningsstationer för återanvändbara vattenflaskor för att minska mängden plast som produceras och används. Detta är också ett billigare alternativ än att köpa vatten på flaska.

Utsläpp av växthusgaser sker under plastens hela livscykel, från det att olja och gas borras för att producera plasten till dess att plasten hamnar på en soptipp. Plast bryts aldrig ned. De bryts i stället ned till mikroplaster, som förorenar vattendrag och den omgivande miljön.

Resurser

• Vattenflaskornas miljöpåverkan (Augsburgs universitet)
• Anledningar att undvika vatten på flaska  (Harvard University)

* Vi är medvetna om att plastavfall för engångsbruk ibland är en nödvändig biprodukt av forskning; sådana fall kan undantas från detta mål.

Enligt World Economic Forum är cirka 4 - 8% av den årliga globala oljeförbrukningen förknippad med plast. Utsläpp av växthusgaser sker i varje del av plastens livscykel. Först borras olja och gas för att producera plast och etananläggningar producerar etan (en komponent i naturgas) som används för att producera plastens byggstenar. När plasten väl hamnar på en soptipp bryts den aldrig ned, utan sönderdelas i stället till mikroplaster som är giftiga för den omgivande miljön och för våra kroppar.

Engångsplaster läcker också giftiga föroreningar till vattendrag och mark och förorenar hav, deponier och grönområden eftersom de inte lätt kan brytas ned eller återanvändas. De flesta engångsplaster går sönder och blir till mikroplaster.

Genom att använda material som kan återanvändas eller komposteras kan du eliminera plastavfall och föroreningar och visa vikten av att minska avfallet för dina gäster. Genom att välja återanvändbara eller komposterbara matredskap och serviser främjar, uppmuntrar och utbildar du besökarna att använda mer hållbara matmetoder och minska sitt eget avfall.

Resurser:

• Hur plast bidrar till klimatförändringarna (Yale Klimatanslutningar)
• Livscykelanalys (The American Institute for Conservation och Foundation for Advancement in Conservation)
• Kan museer minska sin användning av engångsplast?  (Nästa museum)

I USA slösas mer än en tredjedel av den tillgängliga maten bort och bidrar till upp till 28% av det skräp som hamnar på deponier. Kompostering minskar matavfallet, minskar utsläppen och ger ett rent alternativ till kemiska gödningsmedel, samtidigt som gästerna uppmuntras till hållbara metoder. I stället för att producera metan som plast gör, omvandlar kompostering organiskt material till stabil jord samtidigt som det absorberar vatten, kol och näringsämnen. Kompostering binder kol samtidigt som den producerar näringsrik jord.

Resurser:

• Slösa inte: Ansvarsfullt omhändertagande av allt matavfall och nästan alla restaurangprodukter (Verktygslåda för klimat)
• Kompostering av matavfall: Institutionella och industriella tillämpningar (University of Georgia)
• Kompostering (Projektneddragning)

Material som inte återvinns eller återanvänds kan släppa ut metan, kol och andra gifter i marken, luften och vattendragen. Återvinning kan hålla dessa utsläpp borta från miljön och minska mängden koldioxidutsläpp som krävs för att producera metaller, glas och plast. Se till att använda material som kan återvinnas eller återanvändas när det är möjligt.

Resurser:

• Plastkrukor och den gröna näringen (Association of Professional Landscape Designers)
• Återvinning och klimatförändringar (University of Colorado Boulder)