Réduction des plastiques : Guide de ressources

Dans le prolongement de notre Séminaire en ligne de décembrePour cette raison, nous avons élaboré le guide suivant afin d'expliquer et de fournir davantage d'informations sur les méthodes utilisées par le Monterey Bay Aquarium et le Phipps Conservatory Botanical Garden pour réduire leurs déchets plastiques à usage unique. Cet article décrit différentes approches et outils de réduction du plastique, y compris des approches descendantes et ascendantes, des audits de déchets et l'engagement du personnel par le biais d'un hackathon sur le plastique.

Le plastique est omniprésent dans les secteurs de la vente au détail et des services, qu'il s'agisse de sacs, d'ustensiles, de récipients ou d'emballages. Non seulement le plastique pollue notre écosystème, mais sa création, sa destruction et/ou son recyclage laissent une empreinte carbone importante. La production de plastique est à l'origine de 232 millions de tonnes d'émissions de CO2 par an. Le plastique est également soumis à une mauvaise chaîne de contrôle, dans laquelle une grande partie du plastique censé être recyclé est en fait jeté dans une décharge. Malheureusement, moins de 9% de l'ensemble du plastique est recyclé ou réutilisé. La quantité moyenne de déchets plastiques jetés dans les décharges chaque année est de 300 millions de tonnes. Même lorsque nous recyclons, le processus implique l'émission d'immenses quantités de carbone ; le recyclage (ou l'incinération) produit environ quinze millions de tonnes de gaz à effet de serre. Quelle que soit la manière dont vous utilisez les plastiques, des émissions de carbone sont émises. Vous trouverez ces informations et d'autres détails sur les contributions des plastiques au changement climatique dans le rapport Le nouveau charbon : les plastiques et le changement climatiqueune ressource de Beyond Plastics.

Par où commencer ?

Dans un monde où le plastique est si omniprésent qu'il est facile de l'ignorer dans les activités quotidiennes, il peut être difficile de trouver un point de départ pour réduire sa consommation. L'une des meilleures façons de démarrer un projet est de réfléchir à ce qui suit votre approche à la réduction.

A approche descendante est le lieu où les dirigeants et les cadres prennent des décisions qui se répercutent sur l'ensemble du système. approche ascendante est l'endroit où les employés créent des idées ou des projets qui peuvent se propager vers le haut. Ces méthodes se complètent l'une l'autre, permettant à une organisation de procéder à des changements immédiats et efficaces lorsque c'est possible et de s'assurer de l'engagement et de l'enthousiasme de l'ensemble du personnel pour régler les détails qui ne relèvent pas de la planification de haut niveau.

Conservatoire Phipps

Le conservatoire Phipps a utilisé des approches à la fois descendantes et ascendantes pour réduire sa consommation de plastique. Dans le cadre d'une approche descendante, la direction de Phipps a travaillé directement avec la direction de son café pour mettre en place une approche holistique de la réduction des matières plastiques. Grâce à cette collaboration, Phipps a pu éliminer tous les ustensiles, gobelets, bouteilles d'eau, couvercles, couverts et assiettes en plastique et les remplacer par des produits compostables ou réutilisables. L'un des éléments les plus importants a été l'élimination des bouteilles de soda et d'eau en plastique et l'installation de stations de remplissage d'eau dans tout le conservatoire.

Pour compléter une approche ascendante, Phipps a adopté le format d'un hackathon afin de donner aux employés l'occasion de réfléchir à des solutions pour réduire le plastique. A Hackathon est un événement qui permet aux employés de créer des solutions à des problèmes. Aujourd'hui, les écoles, les entreprises, les communautés, les gouvernements et les organisations à but non lucratif utilisent les hackathons pour concevoir des solutions à de nombreux problèmes, dont celui des plastiques à usage unique.

Justin Stockdale, du Conseil des ressources de Pennsylvanie, a joué le rôle d'expert-conseil pour les six heures de hackathon. Trente et un employés de tous les départements de Phipps se sont volontairement inscrits pour participer. Les employés ont été répartis en groupes qui se sont penchés sur des sujets tels que les alternatives compostables, la consommation et la redistribution du plastique, les déchets plastiques dans l'horticulture, l'utilisation du plastique par les invités, le plastique utilisé pour la distribution des fleurs, la signalisation et les matériaux d'emballage en plastique. L'événement a généré quarante-deux idées innovantes sur la manière de réduire les plastiques dans tous les départements. La liste des idées est jointe ci-dessous. Certaines de ces idées sont modestes, d'autres plus importantes, mais les hackathons soutiennent toutes les idées.

L'événement a suscité la volonté de continuer à réduire les matières plastiques, et huit employés ont décidé de créer un projet de réduction des matières plastiques. Équipe chargée de la réduction du plastique pour continuer à affiner ces efforts. Les employés de Phipps ont mis en œuvre avec succès neuf de ces idées dans les départements de l'horticulture, du marketing, des événements et de l'éducation, et d'autres sont à venir.

Baie de Monterey

L'aquarium de la baie de Monterey est un chef de file en matière de durabilité et d'éducation sur le climat ; sa mission est ancrée dans la durabilité et ses projets dépassent les murs de l'aquarium pour modéliser les meilleures pratiques pour ses visiteurs et ses communautés. La relation de Monterey avec les réductions de plastique commence avec l'océan ; on estime qu'environ 9 millions de tonnes de morceaux de plastique sont jetés dans l'océan chaque année. Claudia Pineda Tibbs, responsable du développement durable à l'aquarium de Monterey Bay, décrit comment un audit des déchets a été utilisé pour évaluer et réduire leur consommation de plastique, les résultats généraux de l'audit, ainsi que les défis et les opportunités liés à leur consommation de plastique.

 "L'usine de recyclage du comté de Monterey a cessé de recevoir certains types de plastique, si bien que nos zoologistes ont dû repenser la manière dont nous nourrissions nos animaux et ce que nous leur donnions à manger. Malheureusement, ce que nos animaux mangent relève du régime vétérinaire, il était donc difficile d'apporter des changements. Notre personnel a décidé de réaliser un audit des déchets au début de l'année 2020 afin d'évaluer notre tri des déchets. Les déchets ont été collectés pendant 24 heures sur l'ensemble du campus, notamment dans les zones suivantes les zones réservées aux visiteurs, aux cafés, aux parkings et aux employés. Les audits de déchets sont une évaluation du programme de gestion des déchets d'un établissement, généralement pour voir s'il y a des erreurs dans la manière de trier les déchets ou pour évaluer ce que vos employés ou vos invités apportent sur votre site. Les audits sont des outils de suivi utiles pour établir une base de référence de la consommation de déchets de votre institution, de la manière dont vous les triez et pour voir si vous avez besoin d'une autre filière de déchets".

Type de déchets	Génération %	Livres	Montant pouvant être détourné	Contamination
Décharge	40%	677 lbs.	80%
Recyclage	9%	159 lbs.		32%
Compost	51%	861 lbs.		0.4%

Les conclusions générales de l'audit sur les déchets sont présentées ci-dessus. Tibbs décrit le processus comme étant "très perspicace, fascinant et dégoûtant". Comme vous pouvez le voir, les efforts de compostage ont représenté la plus grande quantité de production avec la plus faible quantité de contamination. "Environ 40% de nos déchets sont mis en décharge, dont 80% pourraient être détournés en fonction du comté. L'éducation de nos clients et de notre personnel est extrêmement importante pour encourager un tri correct. Notre personnel a travaillé avec diligence pour trier les déchets des cafés dans les poubelles appropriées et réduire nos déchets. Certains de nos fournisseurs ont cessé d'emballer leurs produits dans du plastique et utilisent à la place du carton, qui est compostable". L'Aquarium de la baie de Monterey s'est adressé à ses fournisseurs de produits culinaires, notamment Mission Creamery, qui ont modifié la façon dont ils expédient leurs produits afin de réduire la consommation de plastique.

L'un des défis les plus difficiles à relever pour la plupart des institutions qui accueillent des visiteurs est la réduction des déchets que ces derniers apportent sur le site. Les institutions peuvent réduire la quantité de plastique qu'elles produisent, mais elles doivent toujours essayer de détourner les déchets que leurs invités apportent sur leur site. À Monterey Bay, on a observé que les déjeuners des étudiants contenaient une multitude d'emballages en plastique. Un autre problème récurrent est que le site de collecte des déchets contrôle ce qui peut être recyclé et ce qui ne peut pas l'être. "Le comté disposait d'un digesteur anaérobie capable de décomposer des produits moins riches en nutriments, comme les serviettes en papier, mais il n'est plus utilisé. Comme nous ne pouvons pas contrôler ce que le comté prend, notre détournement du plastique dépend du comté."

Pour en savoir plus sur l'audit des déchets, consultez l'article " Sustainability at Harvard " de l'université de Harvard.Comment organiser un audit sur les déchets."

Engagement des invités

Alors que nous réduisons et modifions les systèmes de gestion des déchets, il est essentiel d'impliquer et de faire participer nos visiteurs. Parmi les moyens d'encourager les visiteurs à réduire leur consommation de plastique, on peut citer la signalisation, l'éducation, les articles sélectionnés pour figurer dans votre boutique de souvenirs, etc.

Le conservatoire Phipps et l'aquarium de la baie de Monterey utilisent deux approches différentes pour encourager leurs visiteurs à réduire leur consommation de plastique. Une exposition éducative sur les tourbillons, réalisée à partir de plastiques recyclés, explore l'idée que le plastique reste coincé dans l'océan. L'aquarium s'est engagé à encourager ses visiteurs à réduire leur consommation de plastique en vendant des bouteilles d'eau réutilisables, des sacs et d'autres produits de remplacement du plastique, et en ne fournissant pas de plastique dans le café et les boutiques. Des stations de remplissage d'eau sont accessibles dans toutes les expositions et encouragent l'utilisation de bouteilles d'eau réutilisables. Le Phipps Conservatory utilise des panneaux pour informer ses visiteurs sur ce qu'ils peuvent jeter, y compris des représentations en trois dimensions de chaque article courant et de l'endroit où il doit être jeté. Cette signalisation est importante pour nos visiteurs qui ne savent pas toujours ce qui est compostable et ce qui ne l'est pas.

Pour en savoir plus sur la manière d'inciter les autres à réduire les plastiques à usage unique, consultez les ressources suivantes.

• Sur les déchets plastiques :
  • Le nouveau charbon : les plastiques et le changement climatique
    • (Beyond Plastics)
  • Plus de plastique en perspective : Ce que cela signifie pour le changement climatique
    • (Columbia Climate School)
  • 10 façons pour votre zoo ou aquarium de réduire l'utilisation du plastique
    • (Projet Océan)
  • Comment réduire les plastiques à usage unique dans votre zoo ou aquarium ?
    • (Association mondiale des zoos et aquariums)

• Sur les audits de déchets :
  • Meilleures pratiques pour les participants à WasteWise
    • (Agence pour la protection de l'environnement)
  • Comment organiser un audit sur les déchets
    • (Université de Harvard, développement durable)