Snížení spotřeby plastů: Průvodce zdroji

V návaznosti na naši Prosincový webinář, sestavili jsme následujícího průvodce, který vysvětluje a poskytuje více informací o metodách, které akvárium v Monterey Bay a botanická zahrada Phipps Conservatory použily ke snížení množství jednorázového plastového odpadu. Tento článek popisuje různé přístupy a nástroje ke snižování plastů, včetně přístupů shora dolů i zdola nahoru, auditů odpadu a zapojení zaměstnanců prostřednictvím plastového hackathonu.

Plasty jsou v maloobchodě a službách všudypřítomné, od tašek a nádobí až po kontejnery a obaly. Plasty nejenže znečišťují náš ekosystém, ale jejich výroba, likvidace a/nebo recyklace také způsobuje značnou uhlíkovou stopu. Výroba plastů přispívá k emisím CO2 ve výši 232 milionů tun ročně. Plasty také podléhají špatnému řetězci zpracování, kdy je velká část plastů, o nichž se předpokládá, že budou recyklovány, ve skutečnosti vyhozena na skládku. Je smutné, že méně než 9% všech plastů je recyklováno nebo znovu použito. Průměrné množství plastového odpadu, které je každoročně vyhozeno na skládky, činí 300 milionů tun. I když recyklujeme, proces zahrnuje vypouštění obrovského množství uhlíku; recyklace (nebo spalování) produkuje přibližně patnáct milionů tun skleníkových plynů. Bez ohledu na to, jakým způsobem plasty používáte, dochází k uvolňování emisí uhlíku. Tyto informace a další podrobnosti o podílu plastů na změně klimatu najdete ve zprávě Nové uhlí: plasty a změna klimatu, zdroj od společnosti Beyond Plastics.

Kde začít

Ve světě, kde jsou plasty tak všudypřítomné, že je snadné je v každodenním provozu ignorovat, může být obtížné najít místo, kde začít snižovat jejich spotřebu. Jedním z nejlepších způsobů, jak začít s projektem, je zamyslet se nad tím, je váš přístup ke snížení.

A přístup shora dolů je místo, kde manažeři a vedoucí pracovníci přijímají rozhodnutí, která pronikají do celého systému. přístup zdola nahoru je místem, kde zaměstnanci vytvářejí nápady nebo projekty, které se mohou šířit směrem nahoru. Tyto metody se vzájemně doplňují a umožňují organizaci jak provádět okamžité a účinné změny, pokud je to možné, tak pomáhají zajistit angažovanost a nadšení všech zaměstnanců pro podchycení detailů, které nespadají do kompetence plánování na vysoké úrovni.

Phippsova konzervatoř

Phippsova konzervatoř použila ke snížení spotřeby plastů přístupy shora dolů i zdola nahoru. Z hlediska přístupu shora dolů vedení Phipps spolupracovalo přímo s vedením své kavárny a nařídilo komplexní přístup ke snižování množství plastů. Díky této spolupráci se společnosti Phipps podařilo eliminovat veškeré plastové nádobí, kelímky, lahve na vodu, víčka, příbory a talíře kompostovatelnými nebo opakovaně použitelnými alternativami. Jedním z největších prvků bylo odstranění sodovek a plastových lahví na vodu a instalace stanic na doplňování vody v celé konzervatoři.

Jako doplněk k přístupu zdola nahoru společnost Phipps využila formát hackathonu, aby vytvořila příležitost pro zaměstnance k brainstormingu řešení pro snižování množství plastů. A Hackathon je akce, která umožňuje zaměstnancům vytvářet řešení problémů. Hackathony vznikly jako příležitost pro technologické profesionály spolupracovat a řešit technické problémy; dnes školy, podniky, komunity, vlády a neziskové organizace využívají hackathony k navrhování řešení mnoha problémů, včetně problematiky jednorázových plastů.

Justin Stockdale z Pennsylvania Resources Council působil jako odborný poradce šestihodinového hackathonu. K účasti se dobrovolně přihlásilo 31 zaměstnanců ze všech oddělení společnosti Phipps. Zaměstnanci byli rozděleni do skupin, které se zaměřily na témata jako kompostovatelné alternativy, spotřeba a redistribuce plastů, plastový odpad v zahradnictví, používání plastů hosty, plasty používané při distribuci květin a plastové značení a obalové materiály. Akce vygenerovala dvaačtyřicet inovativních nápadů o tom, jak snížit množství plastů ve všech odděleních. Seznam nápadů je přiložen níže. Některé z těchto myšlenek jsou malé a některé větší, ale hackathony podporují všechny nápady.

Tato událost podnítila vůli pokračovat v omezování plastů a osm zaměstnanců se rozhodlo vytvořit projekt. Tým pro snižování množství plastů pokračovat ve zdokonalování tohoto úsilí. Zaměstnanci společnosti Phipps úspěšně realizovali devět z těchto nápadů v odděleních zahradnictví, marketingu, akcí a vzdělávání a další budou následovat.

Monterey Bay

Akvárium v Monterey Bay je lídrem v oblasti udržitelnosti a vzdělávání o klimatu; jeho poslání je zakořeněno v udržitelnosti a jeho projekty přesahují zdi akvária a jsou vzorem osvědčených postupů pro jeho návštěvníky a komunity. Vztah Monterey ke snižování množství plastů začíná v oceánu; odhaduje se, že každý rok je do oceánu vhozeno přibližně 9 milionů tun plastových kousků. Claudia Pineda Tibbsová, manažerka udržitelnosti akvária v Monterey Bay, popisuje, jak byl k vyhodnocení a snížení jejich spotřeby plastů použit audit odpadů, celková zjištění z auditu a výzvy a příležitosti jejich spotřeby plastů.

 "Recyklační závod v okrese Monterey přestal přijímat určité druhy plastů, takže naši zoologové museli přehodnotit, čím a jak krmíme naše zvířata. Bohužel to, co naše zvířata jedí, spadá pod veterinární dietu, takže bylo obtížné provést jakékoli změny. Naši zaměstnanci se rozhodli, že na začátku roku 2020 provedou audit odpadů, aby vyhodnotili naše třídění odpadů. Odpad byl sbírán po dobu 24 hodin po celém areálu včetně oblastí, jako jsou např. návštěvnické, kavárenské, parkovací a zaměstnanecké vyhrazené prostory.. Audity odpadů jsou posouzením odpadového programu zařízení, obvykle s cílem zjistit, zda nedochází k chybám v třídění odpadu, nebo zjistit, co vaši zaměstnanci nebo hosté přinášejí na vaše pracoviště. Audity jsou užitečným nástrojem pro sledování, který vám umožní zjistit základní údaje o spotřebě odpadu vaší instituce, o tom, jak třídíte, a zjistit, zda nepotřebujete další cestu pro odpad."

Typ odpadu	Generace %	Libry	Částka, která by mohla být přesměrována	Kontaminace
Skládka	40%	677 liber.	80%
Recyklace	9%	159 liber.		32%
Kompostování	51%	861 liber.		0.4%

Celková zjištění auditu odpadů jsou uvedena výše. "Velmi pronikavý, fascinující a nechutný", tak popisuje Tibbs celý proces. Jak je vidět, snaha o kompostování představovala nejvyšší množství produkce při nejnižším množství znečištění. "Na skládku putuje asi 40% našeho odpadu, z čehož by 80% mohlo být odkloněno v závislosti na okrese. Osvěta mezi našimi hosty a zaměstnanci je nesmírně důležitá, aby pomohla podpořit správné třídění. Naši zaměstnanci pilně pracují na třídění odpadu z kaváren do správných košů a snižují množství našeho odpadu. Maloobchodní a kulinářští partneři byli velmi nápomocní; někteří naši maloobchodní dodavatelé přestali balit své výrobky do plastů a místo toho používají lepenku, která je kompostovatelná." Monterey Bay Aquarium oslovilo své kulinářské dodavatele včetně Mission Creamery, kteří nyní změnili způsob přepravy svých výrobků, aby snížili spotřebu plastů.

Jedním z nejnáročnějších problémů, s nimiž se potýká většina institucí, které slouží hostům, je snížení množství odpadu, který návštěvníci přinášejí na místo. Instituce mohou snížit množství plastů, které produkují, ale stále se budou muset snažit odklonit odpad, který jejich hosté přinesou na jejich pozemek. V Monterey Bay bylo zjištěno, že obědy studentů obsahují množství plastových obalů. Dalším převládajícím problémem je, že místo sběru odpadu kontroluje, co lze a co nelze recyklovat. "Okres měl dříve anaerobní fermentor, který dokáže rozložit produkty s menším obsahem živin, jako jsou papírové ručníky, ale ten se již nepoužívá. Protože nemůžeme kontrolovat, co kraj odebírá, závisí naše odklonění plastů na kraji."

Další informace o auditu odpadů najdete v článku Harvardské univerzity o udržitelnosti na Harvardu ".Jak uspořádat audit odpadů."

Zapojení hostů

Vzhledem k tomu, že snižujeme množství odpadu a měníme systémy nakládání s ním, je nezbytné, aby se naši hosté zapojili do procesu. Mezi způsoby, jak návštěvníky povzbudit ke snížení spotřeby plastů, patří značení, vzdělávání, vybrané předměty ve vašem obchodě se suvenýry a další.

Phippsova konzervatoř i akvárium v Montereyském zálivu používají dva různé přístupy, jak své návštěvníky přimět k omezování plastů. Vzdělávací expozice Gyre z recyklovaných plastů se zabývá myšlenkou uvíznutí plastu v oceánu. Akvárium se zavázalo povzbuzovat své hosty, aby také snižovali spotřebu plastů, a to prodejem opakovaně použitelných lahví na vodu, tašek a dalších plastových náhrad a neposkytováním plastů v rámci kavárny a maloobchodních prodejen. Stanice na doplňování vody jsou přístupné ve všech expozicích a podporují opětovné použití lahví s vodou. Phippsova konzervatoř používá značení, které své hosty informuje o tom, co mohou vyhodit, včetně trojrozměrného vyobrazení každého běžného předmětu a místa, kam by se měl odevzdat. Toto značení je důležité pro naše hosty, kteří nemusí vědět, co je kompostovatelné a co ne.

Další informace o zapojení ostatních do snižování množství jednorázových plastů najdete v těchto zdrojích.

• O plastovém odpadu:
  • Nové uhlí: plasty a změna klimatu
    • (Beyond Plastics)
  • Další plast je na cestě: Co to znamená pro změnu klimatu?
    • (Columbia Climate School)
  • 10 způsobů, jak může vaše zoo nebo akvárium snížit používání plastů
    • (The Ocean Project)
  • Jak snížit množství jednorázových plastů v zoo nebo akváriu
    • (Světová asociace zoologických zahrad a akvárií)

• O auditech odpadů:
  • Osvědčené postupy pro účastníky programu WasteWise
    • (Agentura pro ochranu životního prostředí)
  • Jak uspořádat audit odpadů
    • (Harvardova univerzita, udržitelnost)