Зменшення кількості пластику: Посібник з ресурсів

У продовження нашого Грудневий вебінарМи підготували цей посібник, щоб пояснити та надати більше інформації про методи, які акваріум Монтерей-Бей та ботанічний сад Фіппс Консерваторії використовували для зменшення кількості одноразових пластикових відходів. У цій статті описані різні підходи та інструменти для зменшення кількості пластику, включаючи підходи "зверху-вниз" і "знизу-вгору", аудит відходів та залучення персоналу до участі в хакатоні з пластику.

Пластик проникає у сферу роздрібної торгівлі та послуг, від пакетів і посуду до контейнерів та упаковки. Пластик не лише забруднює нашу екосистему, але й спричиняє значний вуглецевий слід при створенні, знищенні та/або переробці. Виробництво пластику спричиняє 232 мільйони тонн викидів CO2 на рік. Пластик також є предметом поганого ланцюга зберігання, в якому багато пластику, який вважається переробленим, насправді викидається на звалище. На жаль, менше 91% пластику переробляється або використовується повторно. Середня кількість пластикових відходів, що викидаються на звалища щороку, становить 300 мільйонів тонн. Навіть коли ми переробляємо пластик, цей процес пов'язаний з викидом величезної кількості вуглецю; переробка (або спалювання) виробляє близько п'ятнадцяти мільйонів тонн парникових газів. Незалежно від того, як ви використовуєте пластик, викиди вуглецю все одно відбуваються. Ви можете знайти цю інформацію та більш детальну інформацію про внесок пластмас у зміну клімату у звіті Нове вугілля: пластик і зміна кліматуресурс від Beyond Plastics.

З чого почати

У світі, де пластик настільки поширений, що його легко ігнорувати у повсякденному житті, знайти місце, з якого можна почати зменшувати його споживання, може бути складно. Один із найкращих способів розпочати проєкт - це подумати про те, що ваш підхід до скорочення.

A підхід зверху вниз це місце, де менеджери та керівники приймають рішення, які просочуються по всій системі; a висхідний підхід це коли працівники створюють ідеї або проекти, які можуть просочуватися нагору. Ці методи доповнюють один одного, дозволяючи організації здійснювати негайні, ефективні зміни, коли це можливо, і допомагають забезпечити прихильність і ентузіазм усього персоналу, щоб вловити деталі, які виходять за рамки планування на високому рівні.

Консерваторія Фіппса

Консерваторія Phipps використовувала як низхідний, так і висхідний підходи для зменшення використання пластику. З точки зору низхідного підходу, керівництво Phipps працювало безпосередньо з керівництвом свого кафе, щоб запровадити цілісний підхід до скорочення використання пластику. Завдяки цій співпраці Phipps змогла замінити весь пластиковий посуд, чашки, пляшки з водою, кришки, столове срібло та тарілки на альтернативні варіанти, які можна компостувати або використовувати багаторазово. Одним з найбільших компонентів була відмова від газованої води та пластикових пляшок і встановлення станцій поповнення запасів води по всій території консерваторії.

Щоб доповнити висхідний підхід, компанія Phipps обрала формат хакатону, щоб дати можливість співробітникам знайти рішення для зменшення кількості пластику шляхом мозкового штурму. A Хакатон це захід, який дозволяє працівникам створювати рішення проблем. Хакатони виникли як можливість для технологічних фахівців співпрацювати та вирішувати технічні проблеми; сьогодні школи, підприємства, громади, уряди та некомерційні організації використовують хакатони для пошуку рішень численних проблем, включно з проблемою одноразового пластику.

Джастін Стокдейл з Ради з питань ресурсів Пенсильванії виступив експертом-консультантом шестигодинного хакатону. Тридцять один працівник з усіх відділів Phipps добровільно записався на участь. Працівники були поділені на групи, які зосередилися на таких темах, як компостовані альтернативи, споживання та перерозподіл пластику, пластикові відходи в садівництві, використання пластику гостями, пластик, що використовується для роздачі квітів, а також пластикові вивіски та пакувальні матеріали. За підсумками заходу були сформовані сорок дві інноваційні ідеї про те, як зменшити використання пластику в усіх відділах. Список ідей додається нижче. Деякі з цих ідей невеликі, деякі більші, але хакатони підтримують усі ідеї.

Ця подія запалила бажання продовжувати зменшувати кількість пластику, і вісім співробітників вирішили створити Команда по зменшенню пластику продовжувати відточувати ці зусилля. Співробітники Phipps успішно впровадили дев'ять з цих ідей у відділах садівництва, маркетингу, заходів та освіти, і ще більше ідей попереду.

Монтерейська затока

Акваріум Монтерей-Бей є лідером у сфері сталого розвитку та кліматичної освіти; їхня місія ґрунтується на сталому розвитку, а їхні проекти виходять за межі акваріума, щоб моделювати найкращі практики для своїх гостей та громад. Відношення Монтерея до скорочення використання пластику починається з океану; за оцінками, близько 9 мільйонів тонн пластику викидається в океан щороку. Клаудія Пінеда Тіббс, менеджерка зі сталого розвитку Monterey Bay Aquarium, розповідає про те, як аудит відходів був використаний для оцінки та скорочення споживання пластику, про загальні висновки аудиту, а також про виклики та можливості, пов'язані зі споживанням пластику.

 "Переробний завод округу Монтерей перестав приймати певні види пластику, тому нашим зоологам довелося переосмислити, як і чим ми годуємо наших тварин. На жаль, те, що їдять наші тварини, підпадає під ветеринарну дієту, тому було важко щось змінити. На початку 2020 року наші співробітники вирішили провести аудит відходів, щоб оцінити, як ми їх сортуємо. Відходи збирали протягом 24 годин по всьому кампусу, включаючи такі зони, як зони з обмеженим доступом для відвідувачів, кафе, паркування та працівників. Аудит відходів - це оцінка програми поводження з відходами на об'єкті, зазвичай для того, щоб з'ясувати, чи є якісь помилки в сортуванні сміття, або щоб визначити, що приносять ваші співробітники чи гості на ваш об'єкт. Аудит є корисним інструментом відстеження, що дозволяє встановити базовий рівень споживання відходів у вашій установі, визначити, як ви сортуєте сміття, і з'ясувати, чи потрібен вам інший шлях для вивезення сміття".

Тип сміття	Покоління %	Фунтів	Сума, яку можна було б перенаправити	Забруднення
Сміттєзвалище	40%	677 фунтів.	80%
Переробка	9%	159 фунтів.		32%
Компост	51%	861 фунт.		0.4%

Загальні результати аудиту відходів наведені вище. "Дуже проникливий, захоплюючий і огидний", - так Тіббс описує цей процес. Як ви можете бачити, зусилля з компостування принесли найбільшу кількість відходів з найменшим рівнем забруднення. "Близько 40% нашого сміття відправляється на звалище, з яких 80% може бути перероблено в залежності від округу. Просвітницька робота серед наших гостей та персоналу є надзвичайно важливою для заохочення правильного сортування сміття. Наш персонал старанно працює над тим, щоб сортувати відходи з кафе у відповідні контейнери та зменшити кількість відходів. Роздрібні та кулінарні партнери нам дуже допомогли; деякі з наших роздрібних постачальників перестали загортати свою продукцію в пластик, а замість цього використовують картон, який можна компостувати". Monterey Bay Aquarium звернувся до своїх постачальників кулінарної продукції, зокрема до Mission Creamery, які змінили спосіб транспортування своєї продукції, щоб зменшити споживання пластику.

Одне з найскладніших питань, з яким стикається більшість закладів, що обслуговують гостей, - це зменшення кількості відходів, які відвідувачі приносять на територію. Заклади можуть зменшити кількість пластику, який вони виробляють, але їм все одно доведеться намагатися переробляти відходи, які гості приносять на територію закладу. У Монтерей-Бей було помічено, що студентські обіди містять багато пластикових обгорток. Ще однією поширеною проблемою є те, що місце збору відходів контролює, що можна, а що не можна переробляти. "Раніше в окрузі був анаеробний метантенк, який міг розщеплювати менш поживні продукти, такі як паперові рушники, але він більше не використовується. Оскільки ми не можемо контролювати те, що приймає округ, наша переробка пластику залежить від округу".

Щоб дізнатися більше про аудит відходів, ознайомтеся зі статтею Гарвардського університету "Сталий розвиток у Гарварді", "Як провести аудит відходів."

Залучення гостей

Оскільки ми зменшуємо та змінюємо системи утилізації відходів, дуже важливо залучати наших гостей до цього процесу. Серед способів заохотити відвідувачів зменшити споживання пластику - вивіски, просвітницька робота, вибір товарів для сувенірної крамниці тощо.

Консерваторія Фіппса та акваріум Монтерей-Бей використовують два різні підходи до заохочення своїх відвідувачів до зменшення використання пластику. Освітня експозиція, зроблена з переробленого пластику, досліджує ідею застрягання пластику в океані. Акваріум прагне заохотити своїх гостей також зменшити споживання пластику, продаючи багаторазові пляшки для води, пакети та інші замінники пластику, а також відмовляючись від використання пластику в кафе та роздрібних крамницях. Станції поповнення запасів води доступні по всій території виставки і заохочують до використання багаторазових пляшок з водою. Консерваторія Фіппса використовує вивіски для інформування своїх гостей про те, що можна викидати, включаючи тривимірні зображення кожного поширеного предмета і місця, куди він повинен потрапити. Таблички важливі для наших гостей, які можуть не знати, що можна компостувати, а що ні.

Щоб дізнатися більше про те, як залучити інших до скорочення використання одноразового пластику, перегляньте ці ресурси.

• Про пластикові відходи:
  • Нове вугілля: пластик і зміна клімату
    • (Поза пластиком)
  • Більше пластику на підході: Що це означає для зміни клімату
    • (Колумбійська кліматична школа)
  • 10 способів, як ваш зоопарк чи акваріум може зменшити використання пластику
    • (Проект "Океан")
  • Як зменшити кількість одноразового пластику у вашому зоопарку чи акваріумі
    • (Всесвітня асоціація зоопарків та акваріумів)

• Про аудит відходів:
  • Кращі практики для учасників програми WasteWise
    • (Агентство з охорони навколишнього середовища)
  • Як провести аудит відходів
    • (Гарвардський університет, сталий розвиток)