給食メニューの40%がビーガンまたはベジタリアンであることを確認する。

給食メニューの 40% を菜食またはベジタリアンにすることを目指す施設目標：

SUNY ESFのアディロンダック・エコロジカル・センター

ニューヨーク州アディロンダック山脈

アルファルネート植物園

スペイン、アルファルネート

ベルンハイムの森と樹木園

ケンタッキー州クラーモント

ワステカ・アグアザルカ科学研究センター（CICHAZ）

メキシコ、イダルゴ州カルナリ

デューク・ファームズ

ニュージャージー州ヒルズボロ・タウンシップ

ゴールデン・ゲート・パークの庭園

カリフォルニア州サンフランシスコ・ベイエリア

ヒルウッド・エステート、ミュージアム＆ガーデン

ワシントンD.C.

ホーニマン美術館と庭園

イギリス、ロンドン

イナラ・ジュラシック・ガーデン

オーストラリア、タスマニア

アラリバ植物園

ブラジル、サンパウロ

レディ・バード・ジョンソン・ワイルドフラワー・センター

テキサス州オースティン

Photo credit: Tamra Tiemeyer

リーチ植物園

オレゴン州ポートランド

ロング・ヴュー・ハウス＆ガーデン

ルイジアナ州ニューオーリンズ

モントレーベイ水族館

カリフォルニア州モントレー

モントリオール植物園／モントリオール・スペース・フォーライフ

カナダ、ケベック

ニューヨーク植物園

ニューヨーク州ブロンクス

ノーフォーク植物園

バージニア州ノーフォーク

フィップス温室植物園

ペンシルベニア州ピッツバーグ

エルサレム植物園

イスラエル、エルサレム

モートン樹木園

イリノイ州リスル