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in collaborazione con
Museo di storia naturale dello Utah
Contatto:
Maraya Wiesenberg
Assistant to the Director
Mwiesenberg@nhmu.utah.edu
801-815-8958
Regione servita:
Salt Lake City, Utah
Sito web:
nhmu.utah.edu
Risorse
Urban Ecology
NHMU Critical Action Lab Fellowship
Area di interesse: Servizio di ristorazione
Completato
Pianificato
Servizio di ristorazione
Ensure 40% of food service menu selections are vegan or vegetarian (by end of 2023)
Make 10% of all food purchases within 100-mile radius of site (by end of 2023)
Obiettivi aggiuntivi per questa istituzione
Edifici ed energia
Acqua
Trasporto
Incentivare i dipendenti a utilizzare il car pooling, la bicicletta, l'autobus o a rinunciare al trasporto in auto con un solo occupante.
Rifiuti
Eliminare tutta la plastica monouso nei servizi di ristorazione, orticoltura, negozi di souvenir e in tutte le altre strutture e operazioni.
Compostaggio di 100% di rifiuti alimentari (entro la fine del 2023)
Eliminare la vendita e l'uso di acqua in bottiglia
Riciclare o riutilizzare tutti i materiali riciclabili, compresi metalli, vetro e plastica (entro la fine del 2023)
Paesaggi e orticoltura
Ridurre le aree a prato di 10% e incoraggiare la sostituzione con piante autoctone.
Sostenere la riforestazione per sequestrare il carbonio
Investimenti
Coinvolgimento interno ed esterno
Establish a green team to support employee-related climate action (by end of 2025)
Insegnare fatti e buone pratiche per mitigare e ridurre il cambiamento climatico globale.
Ricerca
Condurre ricerche specifiche sulla regione in relazione al cambiamento climatico.
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Giardino Botanico Nazionale Tropicale
Giardino botanico del New England a Tower Hill
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