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in collaborazione con
Museo di storia naturale dello Utah
Contatto:
Maraya Wiesenberg
Assistente del Direttore
Mwiesenberg@nhmu.utah.edu
801-815-8958
Regione servita:
Salt Lake City, Utah
Sito web:
nhmu.utah.edu
Risorse
Ecologia urbana
Borsa di studio del Laboratorio di azione critica della NHMU
Area di interesse: Servizio di ristorazione
Completato
Pianificato
Servizio di ristorazione
Garantire che il 40% dei menu del servizio di ristorazione sia vegano o vegetariano (entro la fine del 2023).
Effettuare 10% di tutti gli acquisti alimentari nel raggio di 100 miglia dal sito (entro la fine del 2023)
Obiettivi aggiuntivi per questa istituzione
Edifici ed energia
Acqua
Trasporto
Incentivare i dipendenti a utilizzare il car pooling, la bicicletta, l'autobus o a rinunciare al trasporto in auto con un solo occupante.
Rifiuti
Eliminare tutta la plastica monouso nei servizi di ristorazione, orticoltura, negozi di souvenir e in tutte le altre strutture e operazioni.
Compostaggio di 100% di rifiuti alimentari (entro la fine del 2023)
Eliminare la vendita e l'uso di acqua in bottiglia
Riciclare o riutilizzare tutti i materiali riciclabili, compresi metalli, vetro e plastica (entro la fine del 2023)
Paesaggi e orticoltura
Ridurre le aree a prato di 10% e incoraggiare la sostituzione con piante autoctone.
Sostenere la riforestazione per sequestrare il carbonio
Investimenti
Coinvolgimento interno ed esterno
Creare un team verde per supportare le azioni climatiche dei dipendenti (entro la fine del 2025)
Insegnare fatti e buone pratiche per mitigare e ridurre il cambiamento climatico globale.
Ricerca
Condurre ricerche specifiche sulla regione in relazione al cambiamento climatico.
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Giardino Botanico Nazionale Tropicale
Giardino botanico del New England a Tower Hill
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