Servizio di ristorazione

Il settore agricolo è uno dei maggiori produttori di gas serra, tra cui protossido di azoto, metano e anidride carbonica. Nel 2019, 10% delle emissioni totali di gas a effetto serra derivano dalle attività agricole. I fertilizzanti e i pesticidi sintetici, la gestione del bestiame, la fermentazione enterica (processo digestivo del bestiame), la gestione del letame e altre pratiche agricole aumentano le emissioni di gas serra. Offrire opzioni per pasti a base vegetale permette ai vostri ospiti di provare nuovi cibi e può incoraggiarli ad abbracciare uno stile di vita che riduce il metano e altri gas serra. Il Climate Toolkit ha creato degli obiettivi di servizio alimentare per guidare giardini botanici, zoo e musei a ridurre le emissioni di gas serra.

Click below to read more about each goal and read further resources. If you need more support, please email the Climate Toolkit at climatetoolkit@phipps.conservatory.org.

Risorse:

• Emissioni del settore agricolo

Istituzioni che perseguono obiettivi di ristorazione:

Giardino botanico di Alfarnate

Alfarnate, Spagna

Foresta e arboreto di Bernheim

Clermont, Kentucky

Museo d'arte di Cincinnati

Cincinnati, Ohio

Giardini botanici di Denver

Denver, Colorado

Fattorie Duke

Hillsborough Township, New Jersey

Giardini del Golden Gate Park

Area della baia di San Francisco, California

Tenuta, museo e giardino di Hillwood

Washington, D.C.

Foreste e giardini Holden

Cleveland, Ohio

Museo e giardini Horniman

Londra, Regno Unito

Giardino giurassico di Inala

Tasmania, Australia

Giardino Botanico Araribá

San Paolo, Brasile

Centro per i fiori selvatici Lady Bird Johnson

Austin, Texas

Giardino botanico Leach

Portland, Oregon

Casa e giardini Longue Vue

New Orleans, Louisiana

Acquario della Baia di Monterey

Monterey, California

Giardino botanico di Montréal / Spazio di Montréal per la vita

Québec, Canada

Museo di storia naturale dello Utah

Salt Lake City, Utah

Giardino botanico di New York

Bronx, New York

Giardino botanico di Norfolk

Norfolk, Virginia

Giardino botanico della Carolina del Nord

Chapel Hill, Carolina del Nord

Conservatorio e giardini botanici Phipps

Pittsburgh, Pennsylvania

Fondazione Planting Fields

Contea di Nassau, New York

Giardino botanico di San Diego

Encinitas, California

Giardino botanico di Santa Barbara

Santa Barbara, California

Museo d'arte americana Smithsonian

Washington, D.C.

Il giardino botanico di Gerusalemme

Gerusalemme, Israele

Acquario della Virginia e Centro di Scienze Marine

Virginia Beach, Virginia